养生食谱一：肉末烧茄子
材料准备：主料：茄子克、猪肉50克配料：盐适量，葱5克、姜5克、蒜末8克、甜椒1个制作步骤：1.茄子切段，猪肉切末、葱、姜、蒜切末，甜椒切小片，锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间盖上锅盖焖一会。2.将茄子煎软后捞出，切小段备用，锅中放油，将肉末炒熟后放入葱、姜、蒜末炒香。3.加入甜椒翻炒，再加入茄子翻炒均匀即可出锅。推荐理由：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，多吃茄子可补充丰富的维生素。茄子是夏季主要蔬菜之一，有清热解暑之功效，对于容易长痱子的幼儿尤为适宜。养生食谱二：番茄炒花菜
材料准备：主料：西红柿克、花菜克配料：白糖1勺、盐1勺制作步骤：1.花菜用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净备用，西红柿切滚刀块。2.锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫两分钟，捞出投入凉水中备用，锅中倒入适量油，油热后放入西红柿块炒至变软。3.放入焯水过的花菜翻炒3分钟，一勺白糖煸炒片刻，放入少许盐，拌均匀即可。推荐理由：西红柿有有助消化、润肠通便作用，可防治便秘；花菜的维生素C含量极高，不但有利于幼儿的生长发育，还能提高幼儿免疫功能，促进肝脏解毒，增加抗病能力。养生小贴士
1.要调整食谱夏天我们身体的体能消耗大，家长朋友们需要给幼儿适当增加10~15%的食物，多吃新鲜蔬菜，适当补充牛奶、奶制品；如果幼儿食欲不好，可以制作色彩鲜艳的凉拌蔬菜，促进幼儿的食欲。2.要多补充水分夏天流汗多、水分消耗大，家长朋友们要督促幼儿多补水。不过，补水也有讲究，不要一次饮水过多，会淡化胃酸，影响消化，也不要用饮料代替水，不仅会发胖，还容易患胃肠道疾病。3.要口味清淡，营养均衡夏天饮食要注意清淡，避免给幼儿吃得过油、口味过重，家长们烹饪时，既要考虑幼儿口味的需求，也要考虑幼儿营养的需求。4.要保证食物新鲜干净夏天容易滋生胃肠道疾病，食物本身也比较容易变质，家长朋友们应确保食物的新鲜度与品质至关重要；一方面，要把控购买渠道，选择正规商家的商品；另一方面，要注意保存，尽量现烧现吃不存放。5.要注意补钙夏天钙质流失多是幼儿佝偻病的高发期，要注意补充高钙食物；如鸡蛋、牛奶、豆腐、紫菜等。撰稿：张雪丽王蒙
审核：刘世娟
编辑：刘暖