公元年，距离那令北宋人民心痛的“靖康之耻”尚有十载之遥，而距离北宋王朝的覆灭也仅有十一年之隔。
这一年，归化州（今位于河北省张家口市宣化区）的众多百姓，纷纷自发地聚集一堂，为一位德高望重的辽国大官送上了最后的告别。他们以自己的方式，表达着对这位官员的敬意与缅怀，共同见证了他的葬礼。
在大安年间，此地遭受了严重的灾害，他慷慨解囊，捐献了高达两千五百担的谷物，为灾民们送去了温暖与希望。耶律洪基得知此事后，对他赞赏有加，并赐予他官职。他从此踏上了仕途，从创业右班殿直一路晋升，最终荣升为银青崇禄大夫、监察御史、支骑尉等重要职位。而他的儿子更是与辽国皇族耶律氏联姻，成就了一段显赫而富贵的家族传奇。然而，这一切的辉煌与荣耀，都随着岁月的流逝，深埋在了地底下，成为了张世卿家族永恒的回忆。
年，在距离宣化西北四公里的河子乡下八里村，考古工作者发掘出了以张世卿墓为首的十余座辽代张氏家族墓葬。这些墓葬中出土了八百余件珍贵的文物，以及面积达三百六十平方米的精美壁画，为我们揭示了辽代时期张氏家族的历史与文化风貌。
张世卿墓室壁画精妙绝伦，其中一幅《点茶图》尤为引人注目。画面上，两人默契配合，正在专心致志地点茶，情态生动，仿佛身临其境，让人叹为观止。
在看似平淡无奇的日常生活画卷背后，实则隐藏着波澜壮阔的时代浪潮。
茶叶在赵宋朝不仅深深影响着国家的经济民生，更在国际舞台上扮演着举足轻重的战略角色，成为牵动各国关系的重要物资。
《宋史·食货志》等古籍中载录，北宋时期，朝廷年购茶叶总量高达万余斤之巨。除却官府间的茶叶交易，民间亦流通着多种茶类，如折税茶、贡茶、耗茶等，更有无法彻底禁止的私茶在市面上悄然流通。
在北宋年间，茶叶的年产量大抵徘徊于七千至八千万斤之间。若是以现代的计量单位来换算，宋代的1斤大约等同于现今的1.市斤。由此推算，那时的茶叶年产量实则应接近八千三百五十五万二千至九千五百四十八万八千市斤，几乎触及一亿斤的大关。
如此巨大的产出，无疑为宋王朝的GDP增长注入了强劲动力。据《宋会要》载录，茶税始终是宋朝财政收入的稳固基石。在高宗在位期间，国家财政总收入高达五千九百四十余万贯，其中茶税占比达到了惊人的6.4%；而至孝宗时，财政总收入更是攀升至六千五百三十余万贯，茶税占比更是跃升至12%。由此可见，茶税在宋朝的财政收入中占据了举足轻重的地位。
张世卿身为官场中人，对于品茗之道自有一番独到的讲究，然而，与历史上那位以文艺著称的赵佶皇帝相较，却犹如萤火之比皓月，相差甚远。
在公元年的某个时刻，赵佶优雅地伸出七根手指，脸上浮现出一抹狡黠而微妙的笑容，他轻声宣布：“品茗之道，须经七重精妙之步骤。”
首先需轻搅茶膏，逐渐拂动其香，手掌轻触，筅子重击，指尖缠绕，手腕旋转，使茶上下通透，如同酵母在面团中发酵。此时，茶之本源已立，如同星辉皎月，熠熠生辉。
第二汤，轻轻自茶面倾注而下，如同细线般环绕四周。水流急促而上升，茶面却稳如泰山，丝毫无动。手指敲击间充满力量，茶色逐渐展开，仿佛颗颗珠玑，熠熠生辉，尽显磊落之风。
茶水三次冲泡，需多添置。如前所述，轻拂击水，渐渐讲究其轻盈均匀，循环往复，使茶水内外透彻。茶汤中，粟粒般的泡沫与蟹眼般的漩涡交织浮起，茶色的魅力已然展现出六七分。
四汤尚崇俭约之美。筅之运用宜徐缓而从容，莫急勿躁。待其清纯本色与绚烂光华尽皆展现，继而轻烟薄雾渐次缭绕，宛如仙境。
五汤方可稍作休憩，筅需轻灵均匀，力求渗透透彻。若茶末未充分发散，则以击拂之技助其立起；若茶末已过于飘散，则轻拂之以收敛其形。其状似云雾缭绕，又如雪花凝结。至此，茶色已尽显无疑。
六汤作为观立之基，一旦乳点开始勃结，便需以筅轻著其上，而后从容不迫地绕拂，使其微动即可。
在茶道中，七汤之艺旨在辨析轻清与重浊之质，调整其稠稀至恰到好处，以达心意则止。观茶之乳雾，犹如波涛翻涌，自盏中腾起，旋转四周而静谧不动，此便为茶咬盏之景。此时，宜细细品味那轻清浮合之韵，悠然饮之，以领略茶道之美。”（《大观茶论》赵佶）
北宋时期，佳能尚未问世，仅凭书籍出版，又怎能持续引发人们的情感共鸣呢？于是，赵佶别出心裁，将他亲自主持的君臣欢聚一堂的茶话会场景描绘于画布之上。
画毕，他挥毫泼墨，亲赋诗句：“儒林璀璨映华国，古今共赏此墨香。醉醒之间诗思涌，飞毫吟咏留芬芳。”蔡京闻讯，紧随其后，依韵和诗：“盛世今朝非唐风，四方归心大道通。可笑昔日十八士，谁人雄才胜群英。”
赵官家对品茗情有独钟，民间亦随之盛行饮茶之风，纷纷效仿。
根据朱彧在《萍州可谈》中的记载，当时的社会风气便是：“客来必奉茶以表敬意，此风在宋代盛行全国。”而《水浒传》中随处可见的茶楼景象，亦可见其时的茶文化之盛况。
在林冲选购宝刀之际，他特意邀请鲁智深前来一同鉴赏，并道：“智深兄，可否一同品鉴此刀之锋利？”而李逵在劫法场的关键时刻，犹如猛虎下山，从“天而降”，展现出了惊人的英勇与决心。
宋江常常光顾衙门对面的茶肆，品味着清香的茶韵，就连清风镇也未能阻挡他前往的脚步。
史进毅然决然地点燃了史家庄，火焰熊熊，映照着他决绝的背影。随后，他踏上了逃亡之路，目的地是渭州。在那里，他重新开始了自己的新生活，踏上了未知而充满挑战的旅程。
他悠然步入茶坊，悠然坐下。茶博士迎上前来，好奇地询问：“客官，今日欲品何种香茗？”史进微微一笑，悠然回答：“来杯碧螺春，品味那独特的清香。”
泡茶，便是以滚沸之水唤醒茶叶的灵动之舞。西门庆在王婆那古朴的茶馆中，品味的那杯姜茶，乃是一种“泡制”之茶；而那宽煎叶儿茶，则是经过精心煎制而成，称之为煎茶；至于那酸梅汤，则是以煮的方式烹制，因此被称为煮茶。这些茶艺之精妙，在赵官家的《大观茶论》中均有详尽的记载，展现出一种别具一格的高雅风情。
在水浒的世界中，经营茶楼的店家必须精通煎茶、煮茶、沏茶、泡茶这些基本茶艺技巧，同时更要具备温文尔雅、待人接物恰到好处的深厚涵养。
比如那位东京御街茶馆里的茶博士，对于宋江的提问总能准确无误地给予回应：“茶博士微微一笑，答道：‘宋江先生，您问得好，这茶中的奥妙，我尽可为您解答。’”
谈及清河县紫石街的那位王婆，她经营的茶馆自是名不虚传。然而，更为人称道的，是她那精湛的茶艺与非凡的婚介本领。她不仅精通各类茶艺，更擅长在红尘之中牵线搭桥，协助有缘人缔结良缘，亦能在纷繁复杂的情感纠葛中，为迷茫者指点迷津。她既能为青年男女撮合佳偶，又能巧妙处理婚外之事，可谓多才多艺，人人称赞。
王婆的茶馆虽小巧别致，装潢简约而不失雅致。然而，这里的茶品却极为丰富多样，每一口都仿佛蕴含着不同的故事与意义，让人回味无穷。
梅汤，犹如夏日的清风，拂去了炽热的烦躁，带来了丝丝凉意。那独特的酸甜口感，仿佛是大自然的馈赠，让人在炎炎夏日中找到了一丝清凉与宁静。每一口梅汤，都仿佛蕴含着丰富的果香与深厚的文化底蕴，让人沉醉其中，无法自拔。它不仅是解渴的良伴，更是夏日里的一抹亮色，让人在享受美味的同时，也感受到了生活的美好与惬意。
西门庆称赞道：“王妈妈，您这梅汤的手艺真是了得，不知您家中还剩下多少存货呢？”
王婆咯咯地笑了起来，她说道：“老婆子我一辈子都在给人牵线搭桥，哪里曾有过一个留在自己家里的。”
西门庆微笑着说道：“我本是询问你关于梅汤的事宜，你却说起了做媒，这两者岂不是相差甚远？”
王婆不紧不慢地答道：“老朽方才听闻大官人询问这‘媒事’做得如何，老朽便以为您是在询问老朽做媒的本事呢。”
王婆巧借“梅汤”一词，既指饮品，又暗喻自己在撮合姻缘上的高超技艺，向西门庆展示了自己不凡的媒人本领。
梅汤究竟是何等美味？其制作又有何独到之处呢？
据《梦粱录》所载，宋朝茶肆于酷暑之日增售冰镇梅花酒，清凉消暑。《金瓶梅词话注释》中则提及，北方人常将酸梅与冰糖共煮，再调入玫瑰、桂花等芬芳气息，最后加以冰镇，风味独特。
在《晒书堂笔记》中，那位售卖梅汤的茶婆，手持铜碗，互相轻击，发出“冷冷”之声，那声音清脆悦耳，如同悠扬的乐音在空气中流转。若有顾客光临，她便会熟练地运用铁锥，将冰块巧妙地凿碎，再将碎冰轻轻地撒入梅汤之中——那滋味，真是酸爽无比，令人回味无穷！
和合汤，乃一味独特之佳肴，汇聚诸般风味于一碗之中，既具传统之韵味，又显创新之气息。其汤色醇厚，香气四溢，入口则鲜美无比，令人回味无穷。此汤，不仅味美，更寓含和合之美意，愿诸位品尝之时，亦能感悟其中之深意。
王婆提议道：“大官人，来一碗‘和合汤’如何？”西门庆回应：“甚好，干娘，多放些甜分。”
和合汤，乃古时新婚夫妇共饮之佳茗，其源自《西湖游览志余》之记载：“今婚礼祀好合，乃寓和谐共好之愿”。此汤采用果仁、蜜饯等甘美之食，精心调和烹制，以寓意新人婚后生活甜甜蜜蜜，和谐美满。
王婆巧妙地借助这碗和合汤向西门庆传递着暗语，而西门庆则心领神会地回应着，要求“多加些甜蜜”，表面看似在品茶，实则两人之间另有深意。
姜茶，这款传统的饮品，总能带给人一份独特的温暖。它是以生姜和茶叶为主要原料，经过精心熬煮而成，散发着淡淡的姜香和茶香，仿佛能穿透寒冷的冬季，带来一股暖意。每一口姜茶都蕴含着丰富的营养和独特的口感，既能驱寒暖身，又能提神醒脑，是冬季里不可或缺的佳品。
西门庆高声呼唤：“王妈妈，劳烦您为我点上两盏香茶。”王婆闻言，笑盈盈地回应：“西门大官人，您终于光临了，这几日都难得一见。快快请坐，莫要客气。”
于是，我精心调制了两杯浓郁的姜茶，小心翼翼地放置在桌上，静待着它们的温度渐渐适宜品尝。
与前两种茶相比，姜茶显得尤为朴实无华。这款饮品以几片姜片作为点缀，再融入些许糖分，与茶叶共同冲泡而成，其风味独特且温馨。
这杯茶在《水浒传》中，仿佛被王婆巧妙地运用，作为向西门庆传递隐秘讯息的媒介。她似乎在暗示，若想达成心中所愿，非得具备那份狠辣与决绝不可。西门庆品茗之间，绝非仅仅为了驱寒解热，这其中深意，值得细细揣摩。
宽煎叶儿茶，经过精心挑选与独特工艺，呈现出一款别具一格的茶饮。每一片茶叶都经过宽煎的精心处理，散发出独特的香气，让人陶醉其中。无论是品味其深邃的口感，还是感受其带来的宁静与舒适，宽煎叶儿茶都是您品味生活的绝佳选择。
老朽见大人似乎有些口渴，不知您是否愿意品尝一杯精心煎制的‘宽煎叶儿茶’呢？”西门庆微微一笑，回应道：“干娘真是心细如发，如何便洞悉了我的需求？”
那婆子信誓旦旦地说：“这有何难，常言道：‘进门不问兴衰事，但看脸色已心知。’老婆子我什么古怪离奇的事儿都能猜个八九不离十。”西门庆听后，便道：“我有一桩心事，你若能猜中，我便赏你五两银子。”
叶茶片状，美其名曰“叶儿茶”。昔日王婆曾诚邀西门庆：“品茗宽煎叶儿茶”，其中“宽煎”二字，寓意稍煮片刻。即是邀君稍作等候，予我片刻时光，必还君一份沉甸甸的喜悦！
胡桃与松子，共舞于一壶清泉之间，茶香与果香交织，呈现出一幅别具一格的茶饮画卷。
那位婆婆满脸喜悦，热情地将她迎进屋内，请她坐下。随后，她精心泡制了一壶香浓的茶，还撒上了一些新鲜的松子和胡桃肉，恭敬地递给那位妇人品尝。
根据《西湖游览志余》中的描述，“立夏时分，家家户户精心烹制新茶，佐以各种缤纷的精致果品，用以馈赠亲朋好友及邻里……”这茶不仅口感绝佳，更深受女性喜爱，毕竟，若无美味小食相伴，又怎能称之为品茶呢？
在茶香四溢中，却不见诗词歌赋的雅致，而是浮现出些许调皮的伎俩：以微妙之计，让阿罗汉与比丘尼意外相拥；略施小计，令李天王与鬼子母紧密相依……那些巧妙的诱导，仿佛能让织女陷入深深的相思之苦，又能让嫦娥在寻觅伴侣的路上心猿意马。
尽管王干娘未曾涉猎赵官家的《大观茶论》，但她传授给西门庆的“十步追芳术”之PUA秘籍，竟与赵官家所讲的泡茶七步法有着异曲同工之妙。
当风雅茶韵蜕变为风流浪漫，品茗之举便沦为了庸俗的象征，借以贵族的身份，却行径于最卑劣之事。
与李师师品茗的赵佶，此刻沉浸于风花雪月、诗书茶香之间，恐怕难以想象，十年后这一切将化为不堪回首的过往。他，或许将步上另一位文艺皇帝李煜的后尘，重蹈覆辙。
西门庆，此刻正沉醉于无尽的欢愉之中，然而他或许未曾料到，他的生命已然悄然步入倒计时，一场未知的终结正悄然逼近。
依照书中的历史脉络，公元年的岁末之际，西门庆与潘金莲的关系发生了重大转折；转至年春风初拂的三月初九，西门庆正于狮子楼上把酒言欢，却意外瞥见武松手持利刃，步履坚定地向他逼近。
人一旦离去，那杯茶便迅速冷却，唇齿间只余留下茶叶留下的苦涩回味。
说实话，如果赵佶能将他对茶的深入探究之心应用于国家治理，即便是有些许成就，也不至于落到身陷囹圄、受辱为俘的境地，又何须承受那无尽的屈辱与折磨呢？
然而，那些将他的遗体化为灯油的金国人，或许是在研读了他的《大观茶论》之后，竟在他离世七十年后的公元年，也就是金章宗泰和六年，颁布了禁茶令：“自此之后，唯有七品以上官员家中方可享用茶饮，严禁贩卖及赠予；若有违令者，将以斤两为量度，依法论罪赏罚。”
——品阶在七品及以上的官员（即现今所谓的处级及以上）方有资格品味香茗，然其严禁买卖及私自馈赠。除此之外，其余人等皆不得私自享用茶水。